Kala Namak

Das Schwarze Salz wird nach einem alten ayurvedischen Verfahren zusammen mit Haritaki (Chebulische Myrobalane) für mehrere Stunden in schweren Tongefäßen erhitzt. Dabei verbinden sich wertvolle Inhaltsstoffe mit dem Salz zu rötlich-braunen, schwefelig riechenden Kristallen. In der ayurvedischen Küche steht es als kühlendes Gewürz.

Für eine ausgewogenen ayurvedische Küche und Ernährungsweise.

Anwendung: Wie Steinsalz benutzen.

Trocken und verschlossen lagern.

Übrigens: Im Ayurveda Shop von Euroved gibt es Gewürzzubereitung für alle Ayurveda-Typen, die Anwendung wird im New Age Ayurveda Kochbuch von Dr. Harsha Gramminger erläutert!